Hanya 9% orang Amerika yang dapat membaca label nutrisi dengan benar

Orang Amerika sering disarankan untuk makan makanan yang sehat dan bergizi dalam upaya untuk menahan diabetes dan epidemi obesitas yang melanda bangsa. Para peneliti telah menemukan bahwa banyak yang tidak dapat mengidentifikasi makanan sehat di lorong toko kelontong.

Sebuah tim peneliti di Attest, sebuah platform penelitian konsumen, menemukan bahwa ketika disajikan dengan beberapa pilihan makanan — semua dengan berbagai tingkat kesehatan dan nutrisi — hanya sembilan persen orang yang dapat memilih yang terbaik dengan benar.

Yang lebih mengkhawatirkan, 13 persen mengidentifikasi pilihan makanan yang paling tidak bergizi sebagai yang paling sehat — lebih dari jumlah yang diidentifikasi dengan benar sebagai yang paling sehat.

Para ahli mengatakan banyak yang disesatkan oleh label kemasan seperti “gandum utuh” dan “rendah kalori,” dan tidak peduli atau tidak bisa membaca label nutrisi dengan benar.

Jeremy King, CEO Attest yang membantu menyusun penelitian, mengatakan kepada DailyMail.com, “Penduduk Amerika jelas telah gagal mengidentifikasi produk sehat … ini memberi tahu kita banyak tentang kesenjangan antara persepsi dan kenyataan.”

Para peneliti mengumpulkan data dari 2.000 peserta studi. Mereka masing-masing diperlihatkan satu set batangan sereal dan diminta untuk mengurutkannya dari yang terbaik hingga yang paling tidak sehat.

Peringkat yang benar didasarkan pada nilai A sampai E Nutri yang digunakan untuk menilai beberapa produk makanan di Inggris.

Banyak yang salah mengidentifikasi slogan iklan – yang biasanya tidak berarti apa-apa – sebagai indikator bahwa makanan itu sehat, kata King.

CEO Attest Jeremy King (foto), mengatakan klaim seperti “gandum utuh” atau “rasa alami” di bagian depan paket makanan dapat menyesatkan orang tentang produk mana yang benar-benar sehat untuk mereka.

READ  Bagaimana benua di Bumi terbentuk? Teori terkemuka mungkin dipertanyakan

Ini termasuk frasa seperti “gandum utuh”, “rasa alami”, dan “100 kalori.” Penyebab umum lainnya termasuk “organik” atau “bebas lemak”.

Sementara banyak makanan yang mereknya sendiri dengan cara ini lebih sehat, batas penggunaannya secara legal sangat rendah, dan itu lebih merupakan merek daripada apa pun.

Kegagalan orang Amerika untuk mengidentifikasi produk sehat kemungkinan memainkan peran dalam epidemi obesitas dan diabetes di negara itu.

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), 42 persen orang Amerika mengalami obesitas, dan lebih dari 70 persen orang Amerika mengalami obesitas.

Masalahnya telah mencapai status krisis, dan juga menyebabkan peningkatan diabetes, penyakit jantung dan kondisi terkait lainnya di Amerika.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa sekitar sepuluh persen orang Amerika menderita diabetesIni bisa menjadi kondisi yang menghancurkan dan melemahkan.

King menyalahkan peraturan label makanan yang sudah ketinggalan zaman di Amerika Serikat untuk masalah ini.

Amerika telah mengadopsi praktik pelabelan makanan saat ini, di mana fakta nutrisi dapat ditemukan pada label hitam putih yang jelas, biasanya di bagian belakang atau samping kemasan.

King mengatakan label nutrisi gaya Amerika sudah ketinggalan zaman dan harus diganti dengan sistem yang mirip dengan sistem “Nutri-Score” yang digunakan di Inggris

Sementara labelnya informatif, memberikan jumlah dekat zat, vitamin dan mineral yang ditemukan dalam produk, dan dibandingkan dengan asupan harian yang diharapkan untuk rata-rata orang Amerika, itu bisa sulit dibaca dan banyak yang mungkin tidak repot-repot melihatnya.

Sebaliknya, kebanyakan orang Amerika, bahkan mereka yang mencari makanan sehat, akan menyeka bagian depan bungkusan sebelum memasukkannya ke dalam troli mereka.

Di sinilah istilah seperti “gandum utuh” dan “organik” dapat memainkan peran besar.

“Sebagian besar konsumen bukan ahli gizi,” kata King, seraya menambahkan bahwa mereka membuat “keputusan cepat” ketika memutuskan apa yang sehat di toko bahan makanan.

Dia membandingkan sistem AS dengan sistem Inggris, di mana banyak produk diberi peringkat Nutri grade dari A hingga E – dengan A sebagai yang paling sehat.

Meskipun sistemnya tidak sempurna, dan tidak meninggalkan banyak nuansa yang masuk ke nutrisi, ini adalah indikator yang bagus untuk seseorang yang ingin membuat keputusan yang cepat dan sadar akan kesehatan di toko bahan makanan.

Peneliti mengatakan bahwa RUU itu diperkenalkan Agustus lalu Ditulis oleh Perwakilan AS Frank Ballon, seorang Demokrat dari New Jersey, yang akan membangun tatanan semacam ini di Amerika, dan membantu membawa lebih banyak kejelasan untuk belanja bahan makanan di negara tersebut.

King mencatat bahwa ini juga umum di antara orang Amerika, dengan 51 persen responden survei mendukung pelabelan.

“Sudah ada permintaan untuk perubahan ini dari konsumen,” katanya.