“Beruang”, telur dadar dengan keripik kentang dan keramahan hati

Tapi makanan yang saya lihat Kita bicara tentang Dan Bahkan disalin Pandangan saya di media sosial paling banyak adalah telur dadar yang dibuat oleh Sydney untuk Natalie “Sugar” Perzato (Abby Elliott) di episode terakhir musim ini, berjudul “Omelet”.

Dapatkan resepnya: Omelet Boursin “Beruang” dengan Keripik

Apa yang membuat telur dadar ini begitu menggugah rasa lapar adalah deretan keju boursin yang diapit di tengahnya sebelum digulung dan kemudian ditaburi dengan krim asam dan keripik yang dihancurkan— “jenis dengan tonjolan,” Sydney menjelaskan.

Menurut produk kuliner yang ditampilkanCourtney Storer, telur dadar Boursin dengan keripik kentang terinspirasi dari Chef Ludo Lefebvre Omelet boursin (tanpa keripik). Telur dadar dimulai dengan Sydney mengocok telur melalui saringan jaring. Meskipun saya benci mengotori piring saya lebih banyak, mengeringkan telur menghasilkan tekstur yang sangat halus tanpa goresan putih telur atau gelembung. Telur dadar ala Prancis dimasak agar telur tidak kecokelatan di bagian bawah dan berkerut atau masih lembap di atasnya.

Keju meleleh ke dalam telur untuk bagian tengah ekstra kental yang belum pernah ada sebelumnya. Lefebvre merekomendasikan rasa lada hitam retak untuk Boursin dalam resep yang dia bagikan secara online, tetapi dalam penemuan kembali saya, saya memilih versi bawang putih dan herba untuk meniru rasa keripik kentang. (Atau Anda dapat menggunakan olesan keju lunak rasa apa pun yang ingin Anda buat sendiri. Penyajiannya tidak menentukan rasa keju mana yang akan digunakan.)

“Beruang” berani membayangkan budaya restoran yang tidak beracun

Berkat keju, keripik kentang, dan taburan kucai, hidangan ini penuh dengan rasa bawang dan bumbu dengan kontras tekstur antara telur dadar yang lembut dan wafel yang renyah.

“Aku bisa menangis,” kata Natalie setelah suapan pertama.

Meskipun rasa telur dadarnya enak, yang membuatnya istimewa adalah perhatian yang Anda berikan, dan itulah keramahan yang luar biasa.

Pada bagian seri ini, Natalie sedang hamil tua sekaligus menjabat sebagai manajer restoran yang akan segera dibuka kembali. Saat tim bersiap untuk menyambut teman dan keluarga mereka untuk pertama kalinya, Natalie terlihat lebih buruk saat berpakaian dan mengatakan dia belum makan. Setelah awalnya menolak tawaran Sydney untuk membuatkannya sesuatu, Natalie memesan telur dadar. Sydney melihat seseorang yang tampaknya membutuhkan makanan dan langsung mengambil kesempatan untuk menyediakannya.

Adegan ini berbicara tentang sebagian dari apa yang menarik Sydney – dan yang lainnya di acara itu dan dalam kehidupan nyata – pada makanan di tempat pertama. Memasak dan melayani orang lain dapat membantu meningkatkan rasa koneksi dan kepuasan.

Cara membuat telur dadar terbaik Anda

Dalam percakapan dengan Carmy, Sydney menggambarkan tindakan membuat telur dadar untuk Natalie sebagai bagian terbaik dari harinya.

Dia menjawab, “Kamu suka merawat orang.”

Dapatkan resepnya: Omelet Boursin “Beruang” dengan Keripik