Apoorva Kempinski menegaskan keberlanjutan baru di Bali

Menjaga kelestarian sebagai yang terdepan, Aparva Kempinski Bali dengan bangga mengumumkan peluncuran menu berkelanjutan terbarunya, “Locaflare”, menampilkan berbagai bahan segar yang bersumber langsung dari kebun hidroponiknya sendiri. Usaha kuliner yang menarik ini menegaskan kembali komitmen resor terhadap keberlanjutan dan menunjukkan komitmennya yang tak tergoyahkan untuk menyediakan pengalaman bersantap unik bagi para tamu yang tidak hanya lezat tetapi juga bertanggung jawab terhadap lingkungan.

Sorotan utama dari menu Locaflair Coral Restaurant:

1. Kenikmatan Garden-to-Table: Setiap kursus merayakan cita rasa musim dengan memasangkan bahan-bahan pilihan dari kebun hidroponiknya sendiri.
2. Kreativitas kuliner: Koki berbakat Coral menggunakan bahan-bahan yang bersumber secara lokal dan bahan-bahan yang baru dipilih untuk menciptakan hidangan yang inovatif dan lezat. Menu ini dibuat dengan hati-hati untuk menghadirkan rasa dan tekstur alami dari bahan-bahan segar taman, memastikan pengalaman bersantap yang elegan dan ramah lingkungan.
3. Bahan-bahan yang bersumber secara lokal: Resor telah mengembangkan kemitraan yang kuat dengan petani, nelayan, dan pengrajin lokal untuk mendapatkan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menu berkelanjutan yang baru diluncurkan ini. Dengan mengambil bahan-bahan dari pemasok lokal, resor secara langsung mendukung ekonomi lokal, mengurangi emisi transportasi, dan memastikan produk paling segar dan lezat untuk para tamunya.
4. Pilihan Makanan Laut Berkelanjutan: Resor ini memiliki pilihan makanan laut berkelanjutan yang cermat. Dengan bermitra dengan pemasok bersertifikat yang berkomitmen pada praktik penangkapan ikan berkelanjutan, Aparva Kempinski Bali memastikan bahwa para tamu dapat menikmati makanan laut tanpa mengorbankan integritas lingkungan.
5. Pengelolaan limbah makanan: Berbagai strategi minimalisasi limbah termasuk kontrol porsi yang tepat dan penggunaan teknik kreatif untuk menggunakan kembali dan menggunakan kembali semua bagian produk dipraktikkan. Selain itu, resor pemenang penghargaan ini telah menerapkan program kompos dan daur ulang yang ekstensif. Melalui proses pemisahan dan pengomposan yang efektif, tim resor mengalihkan sampah organik, memungkinkannya diubah menjadi kompos kaya nutrisi untuk digunakan di kebun hidroponiknya.

Untuk merayakan tonggak penting ini, Apoorva Kempinski Bali menyelenggarakan acara intim yang diikuti peluncuran menu dengan talk show keberlanjutan yang menginspirasi, menciptakan dialog dan kesadaran tentang pentingnya praktik berkelanjutan dalam industri perhotelan. Acara eksklusif ini mempertemukan tamu-tamu terhormat, pakar keberlanjutan terkenal, dan penggemar kuliner yang bersemangat untuk membuat dampak positif bagi planet ini. Malam itu dimulai dengan dekorasi ramah lingkungan yang dirancang dengan indah oleh Designmill.co, diikuti dengan resepsi yang memungkinkan peserta menikmati pilihan dari menu tetap yang disiapkan oleh tim kuliner Coral Restaurant. Setelah resepsi, resor menyelenggarakan acara bincang-bincang keberlanjutan yang mengundang pemikiran yang dihadiri oleh para pendukung dan pakar keberlanjutan terkemuka, termasuk mitra resor untuk kampanye Powerful Indonesia 2024 seperti Bank Central Asia, Nissan Indonesia, Samsara Living Museum, Balian Water. , Anggur Hatton, Taka Woods, Dr. Lawrence Blair, Ari Baiuwaji dan Alistair Spears. Diskusi yang menarik mengeksplorasi topik-topik seperti pelestarian budaya, dorongan kewirausahaan lokal, inklusivitas dan keberlanjutan dalam industri pariwisata – merangkul kesehatan – mendorong peserta untuk mengambil langkah proaktif menuju masa depan yang lebih berkelanjutan. Musik tradisional bergema sepanjang malam, membawa para tamu dalam perjalanan melintasi Indonesia Kondang Padak Dari Sumatera Utara, Bahasa inggris Dari Jawa Barat, Rindik Dan Zenjek dari Bali, dan Kolintong Dari Sulawesi Utara.

“Ini adalah saat yang menyenangkan untuk berkolaborasi dengan mitra yang kuat dan berbagi inisiatif yang muncul ini dengan anggota tim kami. Kami menyadari bahwa tujuan keberlanjutan kami hanya dapat dicapai melalui adaptasi berkelanjutan dan upaya kolaboratif dari tim kami yang berdedikasi. Saat kami berusaha untuk menginspirasi orang lain dalam industri perhotelan, lingkungan dan Kami ingin berkomitmen pada praktik berkelanjutan yang menciptakan dampak positif bagi masyarakat dan masyarakat. Bersama-sama kita dapat mencapai ketinggian baru untuk mendorong masa depan yang berkelanjutan,” ujar Vincent Gronet, General Manager, Apoorva Kempinski Bali.

Komitmen Abvara Kempinski Bali terhadap keberlanjutan melampaui penawaran kulinernya untuk mencakup semua aspek operasinya. Tahun lalu, resor ini bermitra dengan perusahaan berkelanjutan Indonesia lainnya untuk meluncurkan suite pernikahan berkelanjutan yang inovatif. Bekerja sama dengan mitra yang berpikiran sama, tahun ini resor megah ini menjalankan program pertanian berkelanjutan yang menggabungkan kendaraan listrik sebagai bagian dari pengalaman tamunya yang unik.