Roberto “Lolly” Linguanotto, yang dijuluki “Bapak Tiramisu”, mengembuskan napas terakhirnya pada hari Minggu di Italia setelah perjuangan panjang melawan penyakit yang tidak dijelaskan.
 "Roberto Linguanotto, pencipta tiramisu, meninggal dunia pada usia 81 tahun")
Sudeep Singh Rawat New Delhi
Roberto Linguanotto, koki pastry terkenal Italia yang diyakini sebagai penemu makanan penutup Tiramisu yang terkenal di dunia, meninggal pada hari Minggu pada usia 81 tahun.
Saat bekerja di Le Beccherie yang terkenal, sebuah restoran yang terletak di kota Treviso Italia, ia bekerja dengan Alba Campiol, istri pemilik restoran Ado Campiol, untuk membuat hidangan penutup tiramisu, yang kemudian menjadi terkenal di seluruh dunia.
Klik di sini untuk menghubungi kami melalui WhatsApp
Penemuan tiramisunya tidak disengaja karena dia secara tidak sengaja mencampurkan keju mascarpone dengan kuning telur dan gula saat menyiapkan es krim vanilla. Linguanotto dan Campule menyadari potensi tekstur krim ini dan bereksperimen dengan menambahkan ladyfinger yang direndam kopi ke dalamnya. Campuran tersebut kemudian diakhiri dengan bubuk coklat dan lahirlah tiramisu. Dessert ini pertama kali muncul di menu Le Beccherie pada tahun 1972 dan langsung menjadi hits di kalangan penikmat makanan.
Ada banyak perdebatan sengit tentang asal usulnya, tetapi penghargaan terbesar untuk tiramisu diberikan kepada Linguanotto dan Alba Di Bello, yang mengelola restoran Alle Beccherie bersama suaminya, Ado Cambio bertahun-tahun kemudian, ini menjadi favorit global.
Gigi Padovani, seorang jurnalis dan teman dekat sahabat Roberto, menulis buku berjudul “Tiramisu” bersama istrinya Clara. Berbicara kepada The Sun, Padovani berkata: “Dalam waktu singkat, makanan penutup ini menjadi makanan pokok di Le Beccherie. Makanan penutup ini disajikan di atas nampan bundar dengan ladyfinger yang direndam kopi dan dua lapis krim dan mascarpone , resepnya diterbitkan Tiramisu pertama kali diterbitkan di majalah gastronomi di Treviso, kemudian Le Beccherie membawanya ke Venesia dan kemudian menyebarkannya ke seluruh dunia dan sejak tahun 1990-an, makanan penutup ini menjadi populer di mana-mana.”
Linguanotto adalah orang yang pemalu dan tertutup, namun populer di kalangan rekan-rekannya. Dia bekerja di seluruh dunia sebelum kembali ke wilayah asalnya di Veneto.
Presiden wilayah Veneto turut berduka cita
Presiden Wilayah Veneto, Luca Zaia, juga turut berduka cita atas Roberto Linguanotto. Luca Zaia berkata: “Saat ini, tiramisu telah menjadi keunggulan kuliner global. Sebagian besar keberhasilannya disebabkan oleh keahliannya sebagai koki pastry dan dedikasinya untuk menjadikan makanan Venesia kami unik dan tak ada bandingannya. Ia telah mengangkat tiramisu ke garis depan nasional dan makanan penutup internasional.”
“Pembaca yang ramah. Penggemar bacon. Penulis. Twitter nerd pemenang penghargaan. Introvert. Ahli internet. Penggemar bir.”
More Stories
Selena Gomez mengatakan Chappelle Rowan adalah 'penggemar sehari-harinya'
Dexter Lumis berbicara di episode WWE Raw, Wyatt Six akan melakukan debutnya di ring minggu depan
Spencer Ella mengambil alih sebagai Wakil Presiden Senior, Miramax Film Group