Di restoran ayam goreng Korea Selatan, tekanan minyak sawit memicu kekhawatiran inflasi

Mr. Lee’s Dinner, sebuah toko ayam goreng murah dan ceria di dekat pusat kota Seoul, telah menentang kenaikan harga selama satu setengah dekade.

Tapi sekarang, kata Mr. Lee, larangan ekspor minyak goreng Indonesia dan tekanan mahal pada harga adalah tantangan terakhir: Dia berharap untuk mengikuti rantai gerai ayam dan bir shimaek yang lebih besar di Korea Selatan yang menaikkan harga, bahkan jika Dia berisiko kehilangan pelanggan.

Dilema Mr. Lee menyoroti jalan berbahaya ke depan bagi pembuat kebijakan di ekonomi terbesar keempat di Asia, karena kekhawatiran tentang inflasi dorongan biaya menyebabkan kenaikan suku bunga yang mengejutkan bulan ini karena inflasi dan ekspektasi melonjak ke level tertinggi dalam satu dekade.

Untuk berbagai barang konsumsi yang menggunakan minyak sawit – dari croissant hingga kosmetik – tindakan tiba-tiba Indonesia selama seminggu terakhir untuk melarang ekspor telah mengirimkan gelombang kejutan secara global, menaikkan harga minyak sawit dari sumber lain seperti Malaysia, dan alternatif seperti kedelai. minyak.

“Kami memantau situasi dengan hati-hati karena permintaan minyak sawit Melayu dapat meningkat dan dapat menyebabkan harga yang lebih tinggi,” kata juru bicara Otogi, produsen pizza beku dan mie ramen utama Korea Selatan.

Indonesia, sumber lebih dari setengah pasokan minyak sawit dunia, memperluas penangguhan ekspornya pada hari Rabu untuk memasukkan minyak mentah dan minyak sulingan, melemparkan pasar ke dalam kekacauan setelah perang di Ukraina telah memangkas pasokan minyak bunga matahari.

Harga patokan minyak sawit berjangka yang diperdagangkan di Malaysia, batas harian 10% setelah pengumuman Rabu, naik hampir 50% sejak awal tahun, sementara harga minyak kedelai Chicago Board of Trade mencapai rekor tertinggi.

Bahkan sebelum pelarangan, kenaikan harga dunia yang stabil hampir menggandakan harga minyak nabati 18 liter di Korea Selatan dibandingkan dengan tahun sebelumnya.

“Semuanya naik, kotak minyak ini berlipat ganda, lapisan tepungnya naik, begitu juga ayamnya,” kata Tuan Lee, pemilik restoran chimaek, yang menolak menyebutkan nama lengkapnya karena takut menggambar. memperhatikan kenaikan harga di tokonya. . Tokonya menampilkan penghargaan layanan pelanggan dari kantor pemerintah daerah untuk rekam jejak panjang harga tetapnya.

“Kami belum menaikkan harga, tetapi sekarang sangat sulit dan kami perlu menaikkan harga sedikit.”

Genesis Barbecue, salah satu rantai ayam goreng terbesar di negara itu, mengatakan pekan lalu akan menaikkan harga untuk sebagian besar item di menunya untuk pertama kalinya dalam empat tahun sebesar 10%, mengikuti langkah serupa oleh saingannya Kyochon F&B dan BHC.

Ini membuka jalan untuk kenaikan serupa di toko-toko lokal seperti Mr. Lee’s, yang mengenakan biaya 8.000 won ($6,40) untuk satu ayam utuh. Rantai yang lebih besar akan menelan biaya hingga 20.000 won untuk ayam mereka.

Dan dampak dari tekanan minyak sawit tidak akan terbatas pada harga ayam saja.

Korea Selatan mengimpor lemak dan minyak hewani dan nabati senilai $2,2 miliar pada tahun 2021, di mana sekitar 30% di antaranya adalah minyak sawit, menurut data badan bea cukai. Sebagian besar, atau 56%, berasal dari Indonesia, dan sisanya dari Malaysia.

“Saya mendengar bahwa minyak kelapa sawit digunakan dalam banyak kosmetik,” kata Jo Hyun Joong, yang sedang mendaki bersama teman-temannya di sepanjang Sungai Hangang di Seoul.

“Kosmetik itu seperti kebutuhan bagi kami para wanita, dan kenaikan harga di sana akan sangat mempengaruhi saya, karena itu seperti belanja tetap.”