Locavore restoran Bali yang populer akan tutup musim panas ini. Apa itu NXT?

Restoran Ubud pemenang penghargaan Locavore terlahir kembali musim panas ini sebagai Locavore NXT, sebuah evolusi ambisius dari proyek makanan berkelanjutan pemilik chef Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah.

Dalam siaran pers yang diperoleh oleh poli kelapaSatu-satunya restoran Locavore di Jalan Dewisita di Ubud akan tutup selamanya musim panas ini pada tanggal yang belum ditentukan, dengan Locavore NXT akan segera dibuka di luar Ubud di lokasi yang menyatu dengan alam.

Dengan NXT, Plasmeijer dan Adriansyah ingin menawarkan pengalaman bersantap yang luar biasa.

“NXT akan menjadi tempat di mana kami mengundang Anda untuk duduk dan menikmati kreasi kuliner kami, seperti yang selalu kami lakukan. Tapi itu juga akan menjadi tempat di mana Anda bisa bergabung dengan kami dalam perjalanan revolusi kuliner jika Anda mau. Kami siap menyemai ide dan membuat perbedaan, ”kata restoran itu dalam rilisnya.

Render digital NXT menunjukkan ruang besar yang terletak di antara lingkungan hijau subur dan sawah. Tanggal dan lokasi pembukaan restoran baru akan diumumkan dalam beberapa bulan mendatang, jadi pantau terus untuk pembaruan lebih lanjut di sini atau melalui Locavore NXT’s Situs web resmi.

Restoran tersebut juga mencatat bahwa selama bulan-bulan terakhir Locavore, pengunjung akan membawa pulang paket “bom benih” untuk membantu misi restoran untuk “merebut kembali tanah terlantar perkotaan”.

Locavore adalah satu-satunya restoran Indonesia yang secara konsisten masuk dalam daftar 50 Terbaik Asia. Restoran yang telah menggunakan produk lokal dalam hidangannya sejak dibuka pada tahun 2013 ini memenangkan Sustainable Restaurant Award pada tahun 2019.